Duurzaam lokaal eten

De Pret in De Morgen

Eet lokaal, luidt het vaak. Want dat verlaagt onze ecologische voetafdruk. Klinkt logisch, toch. Maar klopt dat eigenlijk wel? ‘Wat je eet, is belangrijker dan vanwaar het komt.’

Het markttuin systeem die wij toepassen gaat verder dan alleen lokaal eten, omdat het zich richt op regeneratieve landbouwmethoden die de bodem gezond houden en biodiversiteit bevorderen. Door kleinschalige, intensieve teelt is er minder verspilling van hulpbronnen zoals water en energie, wat de ecologische voetafdruk verder verkleint. Deze aanpak vermindert transportkilometers en daarmee CO2-uitstoot, terwijl er ook vaak direct aan de lokale gemeenschap geleverd wordt. Daarnaast zorgt de diversiteit aan gewassen voor meer weerstand tegen ziektes en klimaatveranderingen. Dit systeem draagt bij aan een veerkrachtiger, duurzamer voedselsysteem dat de omgeving echt ondersteunt.

Voor het volledige artikel en onze visie, klik hier.